红烧鱿鱼的家常做法 红烧鱿鱼的家常做法简单
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红烧鱿鱼正宗做法王刚
食材 ：鱿鱼2只 ，生姜少许 ，烧鱿大蒜少许，家常简单干辣椒少许 ，做法八角适量 ，红烧小葱一根
调料 ：色拉油适量 ，鱿鱼鱼冰糖适量 ，法红料酒适量 ，酱油适量，味精适量
做法
1 、整只鱿鱼去内脏洗净 ，把生姜大蒜籽切成末 ，干辣椒切成小段 ，八角备用 。
2 、油锅烧热 ，放入生姜 、蒜泥干辣椒爆香 。
3、放入洗净的鱿鱼在油里略煎一下，至表面肉质变硬 。
4、放入料酒 、冰糖 、八角、酱油适量 ，最后倒入冷水没过鱿鱼开大火烧开。
5、大火烧开后煮至汤收汁 ，加入味精起锅，装盘后撒点葱花 ，等稍微冷却后切小段即可 。
厨房六加七红烧鲅鱼的家常做法
材料：
鲅鱼 ，茄子 ，葱一根 ，香菜一根 ，姜三片 ，花椒10粒 ，大蒜一瓣 ，盐20克 ，糖15克 ，醋少许 ，料酒少许，生抽少许 。
做法：
1、鲅鱼去内脏处理干净 ，放少许盐 、料酒 、葱 、姜 ，腌制鲅鱼 。
2 、准备小料 ：番茄酱 、花椒 、葱姜蒜 。
3 、热油放 ，腌制好的鲅鱼煎制金黄色 。
4 、另起锅，热油 ，先放葱 、姜 、蒜 、大料花椒呛锅 ，再倒入番茄酱少许 、白糖 ，炒制 。
5 、加温水、少许生抽 、醋 、盐，大火烧开 ，做番茄汁。
6、再把先前煎制好的鱼放入大火炖制，汤汁浓稠即可关火 。
7 、出锅装盘 。
红烧鱿鱼丝的做法
食材：鱿鱼2只 ，生姜少许 ，大蒜少许 ，干辣椒少许 ，八角适量 ，小葱一根
调料 ：色拉油适量 ，冰糖适量，料酒适量 ，酱油适量 ，味精适量
做法
1 、整只鱿鱼去内脏洗净 ，把生姜大蒜籽切成末 ，干辣椒切成小段 ，八角备用。
2 、油锅烧热 ，放入生姜、蒜泥干辣椒爆香 。
3 、放入洗净的鱿鱼在油里略煎一下 ，至表面肉质变硬 。
4 、放入料酒 、冰糖、八角 、酱油适量 ，最后倒入冷水没过鱿鱼开大火烧开。
5 、大火烧开后煮至汤收汁 ，加入味精起锅，装盘后撒点葱花 ，等稍微冷却后切小段即可 。
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